En plein cœur du Berry, « Villalin », sur la rive droite du Cher, est le terroir historique des vins de Quincy. Le vignoble a été créé par les moines cisterciens et le seigneur de Mehun en 1234. Les moines derniers étaient spécialisés dans la production de vin, ce qui explique aujourd’hui l’image du « moine », symbole des BerryCuriens.
Qu’ils soient apothicaire, confesseur, dousil ou écolâtre, ils sont réunis autour du moine cellérier : Jean-Michel Sorbe, vigneron connu sur Reuilly et Quincy, tant pour la qualité de ses vins que pour l’énergie déployée au développement de ces deux A.O.C. Il a a su transmettre aux BerryCuriens la passion du vigneron : certainement le plus beau métier du monde !
En dégustant leurs vins typés qui expriment le terrain où ils sont nés et l’image de ceux qui les ont produits, vous ne resterez probablement pas indifférents. Vos capacités émotionnelles seront certainement accrues, peut-être que… la fin de la bouteille laissera surgir le paysage qui les entoure, et vous entendrez à coup sûr, l’âme du vin chanter dans la bouteille…
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