Jean Tatin est issu d’une vieille famille de paysans berrichons. Agronome, il fait le choix après vingt ans de vie parisienne de reprendre la ferme du Tremblay qui lui vient de son père. Il l’oriente rapidement vers la viticulture dans le cadre de l’AOC Quincy.
Le domaine du Tremblay, vieux domaine du Berry, dont on retrouve trace dès le moyen âge comme fief d’un écuyer du Duc de Berry a renoué avec sa tradition vigneronne en exploitant près de 10 hectares de vignes situées tant à Quincy qu’à Brinay.
Le vignoble est conduit en viticulture raisonnée à partir de l’observation régulière des vignes en période de végétation. Ainsi on adapte la protection phytosanitaire aux risques et maladies probables liées au climat de l’année. Le rendement de la vigne est maîtrisé par la taille, l’ébourgeonnage et l’égrappage éventuel en juillet.
Outre sa Cuvée Domaine de 40000 bouteilles, Jean Tatin vous propose une Cuvée Vieilles Vignes de 15000 bouteilles et sa Cuvée Sucellus complétement vinifiée en fûts de chêne issus de nos grandes forêts du Berry.
Grand chelem pour cette cuvée Domaine 2006 distinguée par une médaille d’or à Paris, à Bourges, et un coup de cœur au Guide Hachette 2008.
Vous trouverez la gamme complète de nos vins au Domaine situé dans une ferme du 18ème, et à la Cave Romane de Brinay.
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