Présentation

Du front populaire au XXIème siècle…

1936 : fronts populaires, guerre d’Espagne, naissance de la coccinelle Volkswagen, montée du fascisme, c’est déjà l’histoire du 20e siècle… et Quincy accède à l’AOC.

Dans ces années-là, les vignes sont cultivées, labourées et binées grâce à la traction animale et sont protégées contre le mildiou grâce à la bouillie bordelaise. Les vins se font encore en fûts, dans les caves enterrées sous les maisons et les premières cuves en béton apparaissent.
Les vignerons sont principalement des petits paysans, des artisans, des salariés qui vivent tout en cultivant de 20 ares à 1 hectare de vignes.

Le vignoble renaît après le phylloxéra au début du XXe siècle. L’enracinement de la tradition viticole à Quincy et l’existence d’un groupe de vignerons professionnels dynamiques permettront une accession rapide à l’AOC sous l’impulsion d’Emile Roux président du Syndicat viticole.

Le vignoble a reculé de moitié dans les années 60/70, pour redémarrer au milieu des années 80. Et ça n’est qu’au milieu des années 80 que le vignoble amorce sa renaissance avec l’arrivée d’une nouvelle génération de vignerons.

En 2006, il y a une trentaine de viticulteurs sur une surface de 220 ha de vignes, surface retrouvée du vignoble de 1936 et qui produisent 12 000 hectolitres de vin.
La taille des exploitations viticoles est aujourd’hui comprise entre 4 et 20 ha de vignes. Il y a une douzaine de chais de vinification où sont élaborés les vins de Quincy.
Aujourd’hui les vignerons ne sont plus principalement dans le village mais répartis sur Brinay, Quincy et les communes environnantes.

Et l'histoire continue...

En contrebas de l'esplanade et des communs du château de Quincy qui domine la rive gauche du Cher, un quartier médiéval imbrique ses maisons le long des voies sinueuses. Rue du Poinçon, un vigneron, René Marchais, y possédait deux modestes maisons face à face : l'une où il vivait célibataire, travaillant dans des annexes sommaires son vin qu'il entreposait dans sa belle cave. Il faisait déguster son vin dans l'autre maison appelée caveau par un abus de langage partagé par tout le voisinage. C'est avec ces deux maisons, pour commémorer les soixante-dix ans de l'appellation d'origine contrôlée Quincy, que la Communauté de Communes et l'Association des vignerons envisagèrent la création d 'un centre destiné à magnifier le sauvignon, cépage qui a essaimé dans le monde mais dont Quincy serait, selon certains ampélographes, le lieu d'origine.

Une architecture entre rusticité et développement durable

D’emblée, utiliser et intégrer la cave parut indispensable. La déclivité des lieux suggéra de la rendre accessible par une rampe, une descente dans la vigne entre des rangs de plants de sauvignon et dans la terre. Aider ainsi le visiteur à comprendre par quelle alchimie complexe le cépage, le terroir et le travail de l’homme se complètent intimement pour produire le Quincy.
Ce projet s’inscrit dans la perspective du Développement Durable. Le bois, matériau écologique, est utilisé pour la structure, les menuiseries et bardages de l’extension. Les deux maisons sont restaurées dans leur simplicité rustique.

L’odyssée du Quincy : un parcours initiatique

La scénographie qui est installée, moderne et originale, intégrée dans un environnement préservé, s’inscrit dans son écrin villageois médiéval. Elle évoque l’historique du cépage sauvignon et sa diffusion dans le monde à partir de la surface restreinte d’un vignoble révélé par des hommes.
Cette anastomose entre ancien et contemporain crée une saveur particulière à la Vinosphère. C’est cette délicieuse alliance de saveurs, qui fait le charme même du Quincy, acidulé et fruité, sec et parfumé tout à la fois.
Espace muséal scientifique, informatif et ludique, il s’appuie au premier chef sur son caractère architectural pour encourager la visite. Vous participerez à des dégustations visuelles, tactiles, auditives, olfactives et enfin gustatives. Tous vos sens seront envoûtés et vos papilles en conserveront le souvenir.